Gastronomi Kentinin iftar Sofralarındaki Vazgeçilmez İçeceği”Meyan şerbeti”

Gastronomi kentinin iftar sofralarındaki vazgeçilmez içeceği: “Meyan şerbeti”

Gastronomi kenti Gaziantep’te, sindirimi kolaylaştırıcı ve serinletici özelliğiyle bilinen, binbir emekle hazırlanan meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin kökünden elde edilen meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

UNESCO’nun gastronomi dalında “yaratıcı şehirler” ağında olan Gaziantep’te, ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemekler yer alıyor.

Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici etkisi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği nedeniyle, 11 ayın sultanı ramazanda meyan şerbeti vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.

Poşet veya şişelerde satılan meyan şerbetini almak isteyenler, bazı işletmelerde uzun kuyruklar oluşturuyor.

Litresi 40 liraya satılan ve suyla karıştırıldığında 2 litreye ulaşan meyan şerbeti, uygun fiyatıyla her kesime hitap ediyor.

– “Hazmı kolaylaştırır ve sakinleştirici özelliği vardır”

Yarım asırdır şerbet işiyle uğraşan Mehmet Yılmaz, AA muhabirine, Fırat Nehri kenarından toplanan meyan köklerini getirip dükkanında işlediklerini söyledi.

 

 

 

KAYNAK : CNNTURK